Bezinkbakkeuken

CONTEXT

Voor het project Eetbaar Landschap, maakte Studio Elmo Vermijs een paviljoen in een bezinkbak van een oude waterzuivering in Tilburg. Eetbaar Landschap, geïnitieerd door Ester van der Wiel, was een manifestatie op het terrein van de voormalige waterzuivering Moerenburg aan de rand van Tilburg. Eetbaar Landschap onderzocht de mogelijkheden voor een ander gebruik van dit landschap. Welke rol kunnen de productie en consumptie van eten kunnen hebben in dit proces? Zes projecten werden ontwikkeld op locatie, een daarvan was de Bezinkbakkeuken, een paviljoen met weids uitzicht op de belendende rietvelden en waterzuiveringsinstallaties.

ONTWERP

De locatie en de bezinkbak waren leidend in het ontwerpproces van het paviljoen. De bezoeker zit slechts enkele centimeters boven het water van de bezinkbak en kijkt hiervandaan naar het omliggende landschap om de bezoeker in contact met de locatie te brengen. Oorspronkelijk lopen twee betonnen kolommen dwars over de bezinkbak. Vroeger zaten daar de zuiveringsmechanismes. Het ontwerp gebruikt deze balken als tafels met twee lange banken waar bezoekers kunnen zitten. De hoeken van het paviljoen zijn open zodat de bezoekers de weidsheid van het landschap kunnen zien en ervaren. Acht balken ondersteunen de twee schuine daken die verwijzen naar oude Noord-Brabantse boerderijen in de buurt.

De Bezinkbakkeuken biedt plek aan ca. 25 mensen om gezamenlijk te koken en te eten. Voor workshops, lezingen, voordrachten en muzikale performances, is er plaats voor ca. 50 mensen.

MATERIALEN

Het paviljoen is volledig gerealiseerd met (rest-)materialen uit de directe omgeving. De balken zijn oude gymzaalspanten, de kruizen oude brandweerslangen en het dak is gemaakt van riet.